Patuline : analyse sur produits alimentaires
La patuline est une mycotoxine produite par des moisissures, principalement penicillium, sur des produits tels que les pommes, mais aussi certains fourrages (ensilage de maïs moisis).
Dès 2001, Capinov a mis en place des dosages de patuline par chromatographie liquide et spectrométrie de masse tandem (LCMSMS). Cette technologie offre la possibilité d'allier sensibilité, fiabilité du résultat, tout en permettant de réduire les étapes de purification.
- La réglementation en vigueur (règlement CE 1881/2006) impose les teneurs suivantes :
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Teneur maximale en Patuline (µg/Kg ou ppb) |
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Jus de fruits et boissons spiritueuses
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50
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Produits à base de morceaux de pommes (compotes, purées de pommes)
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25
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Produits pour les enfants en bas âge et les nourrissons (jus de pommes, compotes de pommes)
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10
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Spécialiste de cette analyse, le laboratoire est en mesure de proposer la mesure avec un seuil de 0.005 mg/Kg (limite de quantification = 5 ppb). Ceci permet de satisfaire à la réglementation en vigueur y compris pour le babyfood (alimentation infantile).
Les techniques classiques basées également sur de la chromatographie liquide mais avec un mode de détection moins sophistiqué donnent des enregistrements tels que celui-ci après :
Notre technique d'analyse par chromatographie liquide et spectrométrie de masse (ESI/LC/MS/MS), avec une détection plus spécifique, alliée à l'utilisation de patuline marquée C13 (pour corriger les effets matrice), nous permet d'obtenir des chromatogrammes dénués de toute interférence, quelque soit la nature du produit analysé.
Grace à notre savoir faire et au matériel que nous utilisons, Capinov est en mesure de vous proposer l'analyse de patuline sur tous les produits : pomme, jus, pommeau, cidre mais également compotes ou plat préparés...
