Microbiologie

Toute la filière, de la fourche à la fourchette, est aujourd'hui sensibilisée aux risques liés aux micro-organismes pathogènes sur la santé humaine ou animale. La réglementation récente a permis de fixer les rôles et les responsabilités de chaque acteur de la chaîne afin de garantir des aliments sains. Ces garanties ne peuvent être apportées que par l'analyse des micro-organismes confiée à des laboratoires compétents.

Notre offre

Capinov met à votre disposition un personnel hautement qualifié et attentif à vos besoins. Nous vous proposons  des prestations complètes en analyse mais aussi en service.

• Analyses de microorganismes pathogènes (Listeria monocytogenes, Salmonella, Clostridium perfringens, Bacillus cereus…)
• Analyses d'indicateurs d'hygiène (Coliformes, Staphylocoques, Anaérobies sulfito-réducteurs, levures et moississures…)
• Expertise et mise en place de plans de contrôle
• Audits HACCP*

 

Mots-clés : microbiologie, pathogène, germe, contaminant, salmonelle, salmonella, listeria, monocytogenes, coliforme, E.coli, escherichia, staph, staphylocoque, clostridium, flore mésophile, microorganisme, spore, hygiène, HACCP, levure, moisissure