Patuline : analyse sur produits alimentaires
La patuline est une mycotoxines produites par des moisissures, principalement penicillium, sur des produits tels que les pommes, mais aussi certains fourrages (ensilage de maïs moisis).
Sur les pommes, les colonies de penicillium sont identiques à celles décrites par la photographie suivante.
Dès 2001, Capinov a mis en place des dosages de patuline par chromatographie liquide et spectrométrie de masse tandem (LC/MS/MS). Cette technologie offre la possibilité d'allier sensibilité, fiabilité du résultat, tout en permettant de réduire les étapes de purification.
La réglementation en vigueur (règlement CE 1881/2006) impose les teneurs suivantes :
|
Teneur maximale en Patuline (µg/Kg ou ppb) |
| Jus de fruits et boissons spiritueuses |
50 |
| Produits à base de morceaux de pomme (compote, purée de pomme) |
25 |
| Produits pour les enfants en bas âge et les nourrissons (jus de pommes, compotes de pommes) |
10 |
Dès 2003 nous étions en mesure de proposer cette analyse avec un seuil de 0.01 mg/Kg (10 ppb), permettant de satisfaire à la réglementation en vigueur à cette date.
Les techniques classiques basée également sur de la chromatographie liquide mais avec un mode de détection mois sophistiqué donnent des enregistrements tels que celui-ci après :
Notre technique d'analyse par chromatographie liquide et spectrométrie de masse (ESI/LC/MS/MS), avec une détection plus spécifique, alliée à l'utilisation de patuline marquée C13 (pour corriger les effets matrice), nous permet d'obtenir des chromatogrammes dénués de toute interférant, quelque soit la nature du produit analysé.
Nos atouts
Capinov est accrédité par le Cofrac pour les analyses de patuline sur pommes et dérivés, par LC/MS/MS.
Nous analysons la patuline sur toutes matrices
- compote de pomme, compote multifruits, cidres, pommeaux, jus...),
- co-produits (marc, pectines)
- aliments fermentés (ensilages de maïs).
Des campagnes promotionnelles sont organisées d'octobre à décembre : profitez-en !
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