Patuline : analyse sur produits alimentaires
Dès 2001, Capinov a mis en place des dosages de patuline par chromatographie liquide et spectrométrie de masse tandem (LC/MS/MS). Cette technologie offre la possibilité d'allier sensibilité, fiabilité du résultat, tout en permettant de réduire les étapes de purification.
- La réglementation en vigueur (règlement CE 1881/2006) impose les teneurs suivantes :
|
Teneur maximale en Patuline (µg/Kg ou ppb) |
|
|
Jus de fruits et boissons spiritueuses
|
50
|
|
Produits à base de morceaux de pomme (compote, purée de pomme)
|
25
|
|
Produits pour les enfants en bas âge et les nourrissons (jus de pommes, compotes de pommes)
|
10
|
Dès 2003 nous étions en mesure de proposer cette analyse avec un seuil de 0.01 mg/Kg (10 ppb), permettant de satisfaire à la réglementation en vigueur à cette date.
Les techniques classiques basée également sur de la chromatographie liquide mais avec un mode de détection mois sophistiqué donnent des enregistrements tels que celui-ci après :
Notre technique d'analyse par chromatographie liquide et spectrométrie de masse (ESI/LC/MS/MS), avec une détection plus spécifique, alliée à l'utilisation de patuline marquée C13 (pour corriger les effets matrice), nous permet d'obtenir des chromatogrammes dénués de toute interférant, quelque soit la nature du produit analysé.
