Les Substances Naturelles Alimentaires Prohibées (SNAP)
POURQUOI SONT-ELLES PRÉSENTES ET OÙ LES RETROUVE-T-ON
Dans le cadre de compétitions équestres, la plupart des médicaments sont interdits.
Dans ce milieu, un cheval doit concourir uniquement à l’aide de son potentiel intrinsèque et non pas grâce à des avantages que pourraient lui procurer certains médicaments.
Mis à part les médicaments interdits, il existe d’autres substances contrôlées que l’on appelle les SNAP. Ce sont les Substances Naturelles Alimentaires Prohibées, considérées comme dopantes et donc interdites lors des compétitions.
Le contrôle de la présence de ces SNAP dans l’organisme de l’animal est complexe car il s’agit de molécules produites naturellement dans certaines matrices alimentaires utilisées pour nourrir les chevaux.
ALIMENTATION DU CHEVAL DE COMPETITION
Aliments à fort risque -
Certaines plantes contenant des molécules faisant partie des SNAP peuvent se retrouver mêlées de manière invasive à des cultures de matières premières qui serviront par la suite dans l'alimentation des chevaux.
Pour éviter une contamination de ces plantes vers l'aliment qui sera ensuite donné au cheval, il faut prêter attention aux potentielles contaminations qui pourraient être induites par :
- café (caféine, théobromine, théophylline)
- cacao (caféine, théobromine)
- thé (caféine)
- kolatier (caféine, théobromine)
- guarana (caféine)
- mate (caféine)
- produits de biscuiterie
Aliments sensibles -
En lien avec les aliments à fort risque pré-cités, il existe un risque que ces molécules considérées comme dopantes soient présentes lorsque les intrants suivants sont utilisés pour construire l’alimentation des chevaux (si vous utilisez une ou plusieurs de ces matières premières dans votre alimentation équine, une analyse en recherche et quantification de SNAP est alors conseillée) :
- préparations à base de plantes (hordénine, …)
- foins de prairie (bufoténine, diméthyltryptamine, méthylbufoténine, …)
- paille (atropine, diméthyltryptamine, méthylbufoténine, …)
- céréales (bufoténine, hordénine, morphine, …)
- tourteau et graines de soja
- tourteau et graines de colza
- tourteau et graines de lin (atropine, scopolamine, …)
- tourteau et graines de palmistel
- luzerne et préparations à base de luzerne (morphine, …)
LIMITES COMMUNEMENT ADMISES
Ces molécules, ingérées par les chevaux, sont considérées comme dopantes et interdites dans le cadre de compétitions équestres, toutes disciplines et niveaux confondus (y compris les courses), lorsqu’elles sont présentes en quantité trop importante :
Molécules concernées et leurs doses acceptables dans les aliments pour une consommation de 10kg/j (en µg/kg) :
- Atropine : 200
- Bufoténine : 2000
- Caféine : 100
- Codéine : 20
- Diméthyltryptamine : 2000
- Hordénine : 3000
- Morphine : 20
- Scopolamine : 60
- Théobromine : 600
- Théophylline : 100
Chez Capinov, nous possédons une méthode d’analyse suffisamment sensible pour quantifier sous ces seuils.
DÉROULÉ D’UNE ANALYSE
La recherche et la quantification de SNAP commence par une préparation qui consiste à broyer et homogénéiser l’échantillon à analyser.
Notre laboratoire en sécurité des aliments procède ensuite à une extraction solide/liquide en présence d’étalons internes.
Cette étape permet d’extraire les molécules d’intérêt de la matrice à l’aide d’un liquide utilisé en tant que solvant d’extraction (on dilue l’échantillon dans ce solvant pour ensuite extraire).
L’extrait peut alors être purifié sur mélange dit “dSPE” (dispersive solid phase extraction) puis filtré.
La finalité de cette purification suivie d’une filtration consiste à nettoyer de nouveau l’extrait, pour s’assurer une seconde et dernière fois que seules les SNAP sont gardées.
En étape finale, l’analyse se déroule par une méthode de chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem (LC-MS/MS), en mode d’ionisation positive par électrospray.
Le résultat de cette analyse permet alors de dire quelles SNAP sont présentes dans l’échantillon analysé, et en quelle quantité.
Chez Capinov, nous analysons vos échantillons et vous délivrons vos résultats en 7 jours ouvrés maximum.
Si vous voulez en savoir plus sur nos analyses en lien avec les SNAP, n'hésitez pas à vous rendre sur notre page dédiée.