Analyse d’étiquetage nutritionnel
Les denrées alimentaires qui portent un étiquetage nutritionnel doivent répondre aux exigences de la réglementation.
Les industriels qui affichent un étiquetage nutritionnel sur leurs denrées alimentaires :
- Jusqu’au 12.12.2014 : peuvent AU CHOIX suivre
- la directive 90/496/CEE et le décret 93-1130 du 27 septembre 1993
- ou le nouveau Règlement (UE) n°1169/2011
- A partir du 13.12.2014 : doivent suivre le nouveau Règlement (UE) n°1169/2011
Les industriels qui n’affichent pas d’étiquetage nutritionnel :
Il deviendra obligatoire d'afficher une déclaration nutritionnelle à partir du 13.12.2016 et devra suivre les exigences du Règlement (UE) n°1169/2011.
Pour répondre à ces exigences réglementaires, nous analysons les grandes classes de composants de l'aliment selon les méthodes de référence accréditées COFRAC :
- Analyses physiques
- Protides
- Glucides
- Lipides
- Eléments minéraux
- Vitamines
Notre offre
Capinov vous propose 4 formules d'étiquetage pour évaluer les valeurs nutritionnelles de vos aliments. Ces offres sont particulièrement adaptées à la majorité des demandes de l'industrie agroalimentaire.
Analyse nutritionnelle groupe 1 :
Humidité, Protides, Glucides, Lipides totaux, Matière minérale, Valeur énergétique, Valeur calorique.
Analyse nutritionnelle groupe 2 :
Humidité, Protides, Glucides dont Sucres, Lipides totaux dont Acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés, W3, W6, Trans, Fibres alimentaires totales, Matières minérales, Sodium, Valeur énergétique, Valeur calorique.
Analyse nutritionnelle groupe 3 :
Humidité, Protides, Glucides dont Sucres, Lipides totaux dont Acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés, W3, W6, Trans, Fibres alimentaires totales, Matières minérales, Sodium, Calcium, Fer, Cholestérol, Vitamine A, Vitamine C, Valeur énergétique, Valeur calorique.
Déclaration nutritionnelle selon le règlement UE 1169/2011 (INCO) :
Protéines, Glucides dont Sucres, Graisses dont Acides gras saturés, Sel, Valeur énergétique, Valeur calorique.
Ces formules d'analyses nutritionnelles, répondant aux exigences réglementaires, peuvent être approfondies si besoin par des compléments d'analyses selon les besoins et stratégies de communication liés à vos produits.
Exemple : cholestérol, allergènes, polyols, vitamines…
