Contrôle de l’eau dans les industries agroalimentaires
L’eau est une matière première incontournable dans l’industrie agroalimentaire car elle est partout :
- dans les matières premières
- dans les systèmes de refroidissement
- dans le process (lavage, nettoyage, désinfection…)
- dans les installations sanitaires
Toutes les eaux susceptibles d’être en contact avec les denrées alimentaires doivent faire l’objet d’analyses régulières. Une eau de mauvaise qualité peut contaminer votre production et le risque est souvent sous-estimé.
Du point de vue environnemental la qualité des eaux de rejet a également son importance. Les détergents, souvent très polluants, peuvent contribuer à contaminer fortement les rejets et altérer considérablement la qualité des effluents.
Il est donc nécessaire de contrôler au minimum les eaux utilisées à toutes les étapes du process y compris celles en sorties d’usine à l’aide d’un plan de contrôle adapté.
Le pôle d’analyse d’eau du laboratoire peut vous aider à construire votre plan de contrôle adapté selon la réglementation à laquelle vous êtes soumis.
Eaux de process
Eaux susceptibles d'être en contact avec les denrées alimentaires = analyse de potabilité complète
Une analyse d’eau complète signifie : analyse d’eau bactériologie + analyse d’eau chimique.
Les 2 aspects de la potabilité doivent être contrôlés car les paramètres sont complémentaires (voir dossier technique sur les analyse d’eau).
Si un seul paramètre est non conforme, l’eau est déclarée non potable.
Les industries agroalimentaires sont donc très attentives à la qualité des eaux mises en jeu et notamment lorsqu’il s’agit d’une eau de forage (soumise à déclaration : articles R1321-6 à R1321-10 et R1321-14 du code de la santé publique).
Le laboratoire Capinov propose plusieurs offres adaptées aux besoins de l’industrie alimentaire
Eaux de rejet
Les caractéristiques des eaux de rejets industriels varient fortement d'une industrie à l'autre.
En plus des matières organiques, azotées ou phosphorées, elles peuvent également contenir des produits toxiques, des solvants, des métaux lourds, des micropolluants organiques, des hydrocarbures.
Certaines d'entre elles doivent faire l'objet d'un prétraitement avant d'être rejetées dans les réseaux de collecte.
Nous proposons donc différentes formules d’analyses des eaux usées en fonction du process
Parmi les critères mesurés on retrouve au minimum la DBO, la DCO, la MES, l’azote et le phosphore.
Boues de stations d’épuration
Pour les industriels équipés de stations d’épuration, Capinov dispose également d’une offre complète :
- Analyses des paramètres physico-chimique et des valeurs fertilisantes
- Analyses des éléments traces métalliques
- Analyses microbiologiques et coprologiques
