Chlorméquat

Le chlorméquat est un régulateur de croissance largement utilisé en agriculture, notamment sur les céréales pour renforcer la tige et éviter la “verse”. En raison de ses effets potentiels sur la santé et de sa grande stabilité, son usage est strictement encadré et ses résidus font l'objet d’une surveillance rigoureuse.

Pourquoi réaliser une analyse de Chlorméquat ?

L’analyse du Chlorméquat est une étape cruciale pour garantir la sécurité sanitaire des denrées. Il est important de distinguer deux types de risques liés aux seuils réglementaires :

• La toxicité aiguë qui concerne l’ingestion d’une quantité importante sur une période très courte. L’analyse permet de vérifier que les niveaux de résidus ne dépassent pas la Dose de Référence Aiguë (ARfD). Un dépassement ponctuel peut présenter un risque immédiat pour le consommateur.
• La toxicité chronique qui est liée à une exposition répétée et prolongée à de faibles doses. Le contrôle analytique assure que l’ingestion cumulée reste inférieure à la Dose Journalière Admissible (DJA).

Dans quel contexte est-ce utile ?

Le dosage spécifique de Chlorméquat est incontournable dans plusieurs situations :

• La filière céréalière : contrôle systématique à la réception (silos, coopératives) sur le blé, l’orge ou le seigle pour valider la conformité des lots avant transformation.
• Fruits et légumes (poires et champignons) : les poires font l’objet d’une surveillance historique (usages détournés). Les champignons quant à eux, peuvent absorber le Chlorméquat présent dans la paille de leur substrat de culture.
• L’alimentation infantile (babyfood) : les produits destinés aux nourrissons exigent des seuils de détection extrêmement bas et une vigilance absolue.
• L’agriculture biologique : Ce régulateur de synthèse étant strictement interdit en Bio, l’analyse permet de certifier l’absence de traitement ou de contamination croisée.
• La validation “sans résidus” pour les labels Zéro Résidu de Pesticides ou l’agriculture biologique, l’absence de Mepiquat est un critère libératoire.

Comment est réalisée l’analyse chez Capinov

Le dosage de l’azote nitrique demande une grande rigueur, car cette forme d’azote est instable et peut évoluer rapidement sous l’action des micro-organismes

Tout d’abord, pour les sols, l’azote nitrique est extrait via une solution de chlorure de potassium Ensuite, il y a la séparation de la phase liquide contenant les ions NO3 de la phase solide.

Enfin, un dosage colorimétrique par fl ux continu est établi : les nitrates sont réduits en nitrites via une colonne de Cadmium, une réaction colorée est provoquée, l'intensité de la couleur est ensuite mesurée par spectrophotométrie pour déterminer la concentration exacte.

Quelle réglementations sont applicables ? 

L’analyse est régie par des limites strictes définies au niveau européen : 

• Le règlement n°396/2005 qui fixe les limites maximales de résidus (LMR) pour le Chlorméquat dans les denrées alimentaires.
• Le règlement DÉLÉGUÉ (UE) 2016/127 DE LA COMMISSION(u) 25 septembre 2015 complétant le règlement (UE) no 609/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les exigences spécifiques en matière de composition et d'information applicables aux préparations pour nourrissons et aux préparations de suite et les exigences portant sur les informations relatives à l'alimentation des nourrissons et des enfants en bas âge

Comment est réalisée l'analyse ? 

Le Chlorméquat étant une molécule polaire et ionique, sa détection repose sur une méthode mono-résidu spécifique (SMR) car il échappe aux analyses multi-résidus classiques.

Le processus débute par une extraction au méthanol, une étape indispensable pour solubiliser la molécule et la séparer de la matrice végétale.

Une fois l’extrait purifié pour éliminer les interférences, il est analysé par chromatographie Liquide couplée à la Spectrométrie de Masse en Tandem (LC-MS/MS).

Cette technologie de pointe permet d’abord d’isoler physiquement le Chlorméquat, puis de l’identifier avec une certitude absolue grâce à sa masse moléculaire et ses fragments spécifiques.

Ce couplage haute performance garantit une quantification extrêmement précise, capable de détecter des traces de l’ordre du microgramme par kilogramme, assurant ainsi une conformité totale avec les exigences réglementaires les plus strictes, notamment celles de l’alimentation infantile.

La valeur ajoutée de Capinov pour cette analyse

Capinov maîtrise cette analyse technique complexe : 

• Nous disposons d’une ligne analytique dédiée aux pesticides polaires, évitant les contaminations croisées avec les méthodes classiques.
• Nous dosons systématiquement le Mepiquat en même temps, car ces régulateurs sont souvent utilisés en alternance. Vous avez un bilan complet en une seule analyse.
• Nos équipements LC-MS/MS de dernière génération nous permettent d’atteindre des limites de Quantification (LQ) compatibles avec le cahier des charges de l’alimentation infantile.
• Notre méthode est accréditée COFRAC (portée n°1-1162 disponible sur www.cofrac.fr) et nous proposons des délais courts pour sécuriser vos réceptions de moissons ou vos expéditions de fruits.