Zéaralénone
Sécrétée par des champignons au champ, la zéaralénone est une mycotoxine principalement présente dans le maïs et le blé, tristement connue pour ses effets néfastes sur la reproduction animale. Le contrôle rigoureux de vos denrées par notre laboratoire vous assure une gestion optimale de ce risque à la fois sanitaire et économique. Nos méthodes d'analyse de pointe vous garantissent une détection hautement fiable pour certifier la qualité de vos produits agricoles.
Pourquoi réaliser cette analyse ?
La zéaralénone (ZEA) est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons du genre “fusarium”, que l’on retrouve principalement dans le maïs, le blé, l'orge, le sorgho et les produits qui en dérivent.
Risque pour la santé : La ZEA est reconnue pour ses effets oestrogéniques et peut avoir des impacts négatifs sur la santé humaine et animale.
Sécurité alimentaire : l’analyse est essentielle pour garantir la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux mis sur le marché.
Conformité légale : Elle permet de s’assurer que les produits respectent les limites maximales fixées par la réglementation européenne et internationale.
Dans quel contexte est-ce utile ?
L'analyse de la zéaralénone est cruciale à plusieurs étapes de la chaîne agroalimentaire :
Contrôle des matières premières : c’est la première ligne de défense, cruciale lors de la réception des céréales brutes avant transformation.
Surveillance des produits finis : Pour les produits destinés à la consommation humaine ou animale
Évaluation des risques de stockage : le développement des Fusarium est favorisé par certaines conditions d’humidité et de température après la récolte. L’analyse permet de vérifier l’intégrité des lots stockés.
Exportation/ importation : Pour répondre aux exigences sanitaires des pays destinataires ou d’origine.
Quelles réglementations sont applicables ?
La présence de Zéaralénone est strictement encadrée au niveau européen, ce qui applique directement en France
Le Règlement 2023/915 ce texte fixe les teneurs maximales en zéaralénone dans certaines denrées alimentaires, y compris les céréales, les produits de minoterie, les produits de boulangerie et les aliments pour bébés.
La RECOMMANDATION (UE) 2016/1319 DE LA COMMISSION du 29 juillet 2016 modifiant la recommandation 2006/576/CE en ce qui concerne le déoxynivalénol, la zéaralénone et l'ochratoxine A dans les aliments pour animaux familiers
Comment est réalisée l’analyse ?
Le laboratoire de sécurité des aliments de Capinov met en œuvre des protocoles d'extraction et de purification hautement sélectifs pour garantir un résultat fiable.
L'analyse débute par un broyage fin de l'échantillon pour assurer son homogénéité. La Zéaralénone est ensuite extraite via un solvant approprié. La quantification finale est réalisée par Chromatographie Liquide Haute Performance (HPLC) couplée à un détecteur LC MS/MS (Spectrométrie de masse en tandem). Cette technologie nous permet d'atteindre des seuils de détection infimes, bien inférieurs aux limites réglementaires les plus sévères.
Quelles sont les valeurs ajoutées de Capinov ?
En confiant vos analyses de Zéaralénone à Capinov, vous bénéficiez d'un partenaire technique capable de transformer un résultat analytique en levier de sécurité :
- Technologie de pointe et expertise métier : En mobilisant les ressources de Capinov, nous garantissons une détection exacte, grâce à l'utilisation de la LC-MS/MS.
- Accréditation et reconnaissance : Nos méthodes sont développées sous un système de management de la qualité rigoureux, assurant des résultats robustes qui font foi lors d'audits clients ou de contrôles de la DGCCRF.
- Interprétation personnalisée : Nous ne livrons pas qu'un bulletin. Nos experts vous accompagnent dans l'évaluation de la conformité de vos lots par rapport aux réglementations spécifiques (alimentation humaine vs animale)
- Réactivité logistique : Intégré aux flux des récoltes, Capinov optimise ses délais de traitement pour vous permettre de libérer vos lots rapidement, limitant ainsi vos frais de stockage et sécurisant vos contrats commerciaux.