Ethephon
L'éthéphon est un régulateur de croissance utilisé en agriculture. Il agit en libérant de l’éthylène au cœur de la plante, ce qui accélère la maturation des fruits, favorise la coloration ou déclenche la chute des feuilles. Cependant, son usage tardif ou excessif peut entraîner des dépassements de résidus critiques pour la santé et la conformité commerciale.
Pourquoi réaliser une analyse d'Ethéphon ?
L’analyse de l'Éthéphon est indispensable pour :
- Garantir la conformité, vérifier que les fruits et légumes ne dépassent pas les LMR fixées par l’UE. Les dépassements sont fréquents en cas de traitement trop proche de la récolte.
- La sécurité sanitaire, l’éthéphon présente une toxicité aiguë élevée (ARfD de 0.05 mg/kg bw) . Un dépassement des seuils peut présenter un risque immédiat pour le consommateur, entraînant des alertes sanitaires européennes.
- Le contrôle qualité technologique, dans les filières de transformation, un excès d’éthéphon peut altérer la texture et l’acidité du fruit, nuisant à la qualité du produit fini.
- L’agriculture raisonnée, pour valider que l’accélération de la maturation n’a pas été faite au détriment de la sécurité chimique.
Dans quel contexte est-ce utile ?
Le dosage de l'Éthéphon est pertinent pour les filières suivantes :
- Tomates, utilisé pour homogénéiser la couleur rouge avant récolte.
- Fruits exotiques et climat tempéré : Ananas, raisins de table, pommes, figues et cerises.
- Céréales : utilisé comme raccourcisseur de paille sur le blé ou l’orge, souvent en combinaison avec d’autres régulateurs.
- L’alimentation infantile, pour les fruits destinés aux compotes.
Quelles réglementations sont applicables ?
L’analyse est encadrée par des textes européens stricts :
- Le règlement n°396/2005, qui fixe les LMR pour l’éthéphon. Ces limites varient selon la culture.
- Le facteur de concentration , pour les produits transformés, il faut tenir compte du facteur de concentration, car l'éthéphon se concentre lors de l’évaporation de l’eau.
- A partir du 19/08/2026, le règlement (UE) 2026/215 révise à la baisse les limites maximales de résidus (LMR) pour l'Éthéphon suite à la réévaluation de sa dose journalière admissible. Cette nouvelle norme abaisse drastiquement les seuils pour de nombreuses cultures et redéfinit le résidu comme la somme de l'Éthéphon libre et ses conjugués pour les céréales.
Comment est réalisée l’analyse chez Capinov
L'éthéphon est une molécule polaire très soluble dans l’eau. Comme le Glyphosate ou le Chlorméquat, il ne peut pas être analysé par les méthodes multi-résidus classiques car il ne s’extrait pas avec les mêmes solvants.
L'analyse s'appuie sur la méthode QuPPe (Quick Polar Pesticides), mise au point par l'EURL-SRM (Laboratoire de référence de l'Union européenne pour les méthodes à résidu unique).
Contrairement aux méthodes multi-résidus classiques, ce protocole utilise une extraction au méthanol sans étape de purification pour isoler les molécules très solubles dans l’eau.
La détection et la quantification sont ensuite effectuées par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en Tandem (LC-MS/MS), garantissant une sensibilité maximale.
La valeur ajoutée de Capinov pour cette analyse
CAPINOV sécurise vos récoltes et vos produits transformés grâce à son expertise des pesticides polaires.
Nous traitons l’éthéphon sur une ligne analytique spécifique, séparée des pesticides classiques, garantissant une sensibilité et une fiabilité maximale sans interférence.
Nous accompagnons les industriels de la tomate pour interpréter les résultats sur les produits transformés
Sachant que l'Éthéphon est souvent appliqué juste avant la récolte, nous proposons des délais d’analyse courts pour permettre la libération rapide des lots de fruits frais.