Plomb
Le plomb est un élément métallique toxique présent naturellement dans l’environnement, mais dont les concentrations peuvent être augmentées par les activités industrielles et agricoles passées. Sa surveillance est une obligation majeure pour garantir l’innocuité des denrées alimentaires.
Pourquoi réaliser cette analyse ?
Le plomb est un toxique cumulatif. Une exposition prolongée, même à de faibles doses, peut entraîner la saturnisme, des troubles neurologiques, des maladies rénales et des problèmes cardiovasculaires. Réaliser cette analyse permet de :
- Protéger la santé des consommateurs, en particulier celle des enfants et des femmes enceintes, populations les plus vulnérables à la toxicité du plomb.
- Maîtriser les risques de contamination liés au sol, à l’eau d’irrigation ou au matériel de transformation
- Valider la conformité de vos matières premières avant leur mise en oeuvre industrielle.
Dans quel contexte est-ce utile ?
L’analyse du plomb concerne une vaste gamme de produits , car ce métal est absorbé par les végétaux et peut se concentrer dans certains tissus animaux :
- Produits végétaux : légumes-feuilles (épinards, salades), racines (carottes), céréales et légumineuses.
- Produits d’origine animale : Abats (reins, foie), viandes et produits de la pêche.
- Boissons : vins, jus de fruits et eaux de boisson
- Alimentation infantile et compléments alimentaires : secteurs soumis à une vigilance accrue en raison des risques de bioaccumulation.
Quelles réglementations sont applicables ?
La réglementation européenne définit des teneurs maximales strictes pour le plomb afin de réduire l’exposition alimentaire au niveau le bas possible (principe ALARA).
Règlement (UE) 2023/915 qui fixe les limites maximales de plomb pour une grande diversité de denrées
Les laboratoires sont soumis à des normes de performance et doivent utiliser des méthodes dont les limites de détection et de quantification conformes au réglement (CE) n°333/2007, qui définit les méthodes de prélèvement et d’analyse pour le contrôle officiel des teneurs en éléments traces.
Comment est réalisée l’analyse ?
Chez Capinov, l’analyse du plomb est réalisée par ICP-MS (spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif), la technologie de référence pour la mesure des éléments traces métalliques.
La première étape consiste en une minéralisation de l’échantillon : le produit est digéré à haute température et sous pression avec des acides forts dans un four à micro-ondes. Cette étape permet de détruire la matrice organique pour ne conserver que les éléments minéraux en solution.
La solution obtenue est ensuite nébulisée et introduite dans un plasma d’argon à très haute température où les atomes de plomb sont ionisés.
Le spectromètre de masse sépare ensuite ces ions selon leur rapport masse/charge, permettant une quantification extrêmement précise, même à l’état de traces.
Quelles sont les valeurs ajoutées de Capinov ?
Choisir Capinov pour vos analyses de plomb, c’est s’assurer d’une rigueur analytique irréprochable alliée à une expertise métier reconnue. Notre laboratoire dispose d’un parc instrumental de dernière génération permettant de traiter des matrices variées, des produits bruts aux produits transformés les plus complexes.
Notre réelle valeur ajoutée réside dans notre capacité à vous accompagner sur l’ensemble de votre plan de contrôle. Nous proposons des analyses multi-élémentaires (Plomb, Cadmium, Mercure, Arsenic) permettant d’optimiser vos coûts et vos délais. De plus, nos experts vous aident à interpréter vos résultats au regard des évolutions réglementaires constantes.
Avec Capinov, vous transformez une contrainte réglementaire en un gage de transparence et de sécurité pour vos clients.