Dioxines - Furanes - PCB
Au sein du laboratoire de sécurité des aliments Capinov, nous accompagnons les professionnels de l'agroalimentaire et de la nutrition animale dans la maîtrise de leurs risques sanitaires. La recherche des Polluants Organiques Persistants (POP) tels que les dioxines, les furanes et les PCB est une étape cruciale de vos plans de contrôle qualité.
Pourquoi réaliser cette analyse ?
Les dioxines (PCDD), les furanes (PCDF) et les polychlorobiphényles (PCB) sont des polluants environnementaux hautement toxiques. Issus de processus industriels, de combustions incomplètes ou d'anciennes applications chimiques, ces composés sont extrêmement persistants dans l'environnement.
Leur principale caractéristique est d'être lipophile, c'est-à-dire qu'ils se fixent dans les graisses. De ce fait, ils subissent un phénomène de bioaccumulation tout au long de la chaîne alimentaire.
Réaliser l'analyse de ces contaminants permet de :
- Protéger la santé des consommateurs : Ces molécules sont reconnues comme des perturbateurs endocriniens, des agents cancérigènes potentiels et des toxiques pour le système immunitaire.
- Garantir la sécurité de vos produits : S'assurer qu'aucun lot contaminé ne se retrouve sur le marché.
- Protéger l'image de marque de votre entreprise : Éviter les crises sanitaires et les retraits de produits qui peuvent lourdement impacter votre réputation.
Dans quel contexte est-ce utile ?
L'analyse des dioxines, furanes et PCB est incontournable dans plusieurs contextes spécifiques des filières agricoles et agroalimentaires :
- Pour les fabricants d'alimentation animale (nutrition animale) : Contrôle des matières premières (graisses végétales et animales, farines de poisson, minéraux) et des aliments composés, qui constituent la première porte d'entrée de ces contaminants dans la chaîne alimentaire.
- Pour les industriels de l'agroalimentaire : Surveillance des denrées d'origine animale, naturellement plus riches en graisses : viandes, poissons, œufs, produits laitiers, et huiles végétales ou marines.
En cas de gestion de crise environnementale : Suite à un incendie industriel (qui libère des dioxines dans l'atmosphère) ou à une pollution accidentelle des sols et pâturages locaux.
Pour l'exportation et les cahiers des charges : De nombreux pays importateurs et des acteurs de la grande distribution exigent des bulletins d'analyses prouvant l'absence de contamination avant d'accepter les marchandises.
Quelles réglementations sont applicables ?
La maîtrise de ces contaminants est strictement encadrée par la législation européenne, basée sur la toxicité des molécules (exprimée en Équivalent Toxique - TEQ).
Les deux textes de référence sont :
- En alimentation humaine : Le Règlement (UE) 2023/915 (qui remplace l'ancien règlement 1881/2006). Il fixe les teneurs maximales applicables aux denrées alimentaires pour la somme des dioxines, la somme des dioxines et PCB de type dioxine (PCB-DL), ainsi que pour les 6 PCB indicateurs non-dioxine (PCB-NDL). En complément, la Récommndation 2013/711/UE établit des seuils d'intervention qui déclenchent des equêtes pour identifier et réduire les sources de contamination lorsque ces niveaux sont dépassés.
- En alimentation animale : La Directive 2002/32/CE modifiée, qui établit les teneurs maximales en dioxines et PCB pour les matières premières destinées aux aliments pour animaux et les aliments composés.
Notre laboratoire assure une veille réglementaire constante pour vous garantir que les limites de quantification appliquées répondent aux exigences légales en vigueur.
Comment est réalisée l'analyse des Dioxines et PCB ?
La recherche de ces composés à l'état de traces (de l'ordre du picogramme par gramme) exige un niveau de précision extrême et des équipements de haute technologie. L'analyse se déroule en plusieurs étapes rigoureuses au sein de notre laboratoire :
- L'homogénéisation et l'extraction : L'échantillon (viande, lait, aliment pour bétail...) est d'abord finement broyé. Puisque les dioxines et PCB se logent dans les corps gras, une extraction spécifique des lipides de la matrice au moyen de solvants organiques est alors réalisée.
- La purification sur colonnes automatisées : L'extrait lipidique obtenu contient de nombreuses autres molécules. Des systèmes de purification (souvent automatisés) sont utilisés pour séparer les Dioxines/Furanes les PCB de type dioxines d'autre part et les PCB indicateurs.
- La détection et la quantification par spectrométrie de masse (GC-MS/MS ou HRGC-HRMS) : Les extraits purifiés sont injectés dans un chromatographe en phase gazeuse qui va séparer chaque congénère (chaque molécule individuelle). Ils sont ensuite identifiés et quantifiés par un spectromètre de masse à très haute sensibilité.
Le rendu des résultats : Les résultats des PCB indicateurs sont additionnés (somme des 6). Pour les Dioxines et PCB-DL, chaque molécule est multipliée par son Facteur d'Équivalence Toxique (TEF) défini par l'OMS, afin de vous livrer un résultat global en TEQ (Toxicité Équivalente), directement comparable aux limites réglementaires.
La valeur ajoutée de Capinov pour cette analyse
Choisir le laboratoire Capinov pour vos analyses de Dioxines, Furanes et PCB, c'est opter pour un partenaire scientifique fiable, au service direct de votre compétitivité :
- Une expertise reconnue : Capinov opère en garantissant l'impartialité, la rigueur des méthodes et la reconnaissance de nos bulletins d'analyses par les autorités sanitaires et vos clients à l'international.
- Un accompagnement au-delà du résultat : Nous ne nous contentons pas de vous envoyer un chiffre. Nos experts vous accompagnent dans l'interprétation de vos résultats. En cas de dépassement d'un seuil d'intervention ou d'une teneur maximale, nous sommes à vos côtés pour vous aider à comprendre la source potentielle et adapter votre plan de contrôle.
- Une réactivité adaptée à vos flux de production : Conscients que les matières premières ou les produits finis ne peuvent pas rester bloqués indéfiniment, nous optimisons nos flux de laboratoire pour vous fournir des résultats fiables.